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2013年11月23日
河豚の中でも美味しいとされる うぐいす! 一匹に一個しかないから貴重です。 写真の一番下にあるものがうぐいす。 さ~!誰が食べられるんでしょう?
written by sasahana [お知らせ] [この記事のURL]
2013年11月20日
とても大切な物です。 私達はこれが無くては 仕事ができません! 包丁と言う物は全てに対して意味が 有るもの それは素材をどの様に切るか。 包丁の長さ… 繊維を壊さず切る為に長さが必要! そして鋼全ての素材…本焼き 高い…です。
2013年11月16日
寒鰤は照り焼きも美味しい そしてふろふき大根もおいしい ので…合わせました 柚子味噌も添えて 上に乗せているのは細切りした牛蒡 桜海老は定番ですがかき揚げです。 サクッとしてます! これも揚げすぎず海老がじゅーしーなんです
2013年11月10日
うちのお店はカウンターとまな板が 繋がっています! 最初は皆さんに手元が全て見えている 事に緊張し、あがってましたが 最近は仕事が見えるのが楽しいらしく カウンター希望の方も多くなりました。 もっと腕を磨かなくちゃ!
〒104-0061東京都中央区銀座1-4-9 第1田村ビルB-1 | TEL.03-3561-3761/FAX.03-3561-3762 ■営業時間:17:00~23:00(L.O 22:30) | ■日曜定休 | ■ご予約はお電話にて承っております。