銀座ささ花日記 店主の独り言

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2020年11月27日

鴨鍋始めます。


今、出来る事をするしか有りません。料理を作る事しか私には出来ない。





written by sasahana
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2020年11月10日

香箱かに。


今から年内いっぱいまでしか食べられないです。小さくても濃厚な蟹味噌に内子と外子の卵の色んな味が楽しめます。





written by sasahana
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2020年11月5日

鯖のかぶら巻き。


しめさばを千枚蕪で巻いています、中には菊の酢漬け胡瓜に茗荷子。あっさりとしながらも鯖の旨みを感じる一品です。





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2020年10月8日

子持ち鮎、山椒煮。


昔ながらの煮方をしています。薄い木(経木)に巻いてことこと。卵が多いのでしっとり煮て行きます。(お知らせ)今は平日もランチやってます日曜日定休で土曜、祭日も営業で水曜日だけランチお休みしてます。





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2020年10月1日

戻りかつを。


やっと美味しい気仙沼の戻りかつを、仕入れて来ました。ささ花特製ぽん酢をかけて、お薬味沢山乗せていただきます。





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