銀座ささ花日記 店主の独り言

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2020年9月11日

舞茸椀。


舞茸をじっくり煮て香りを出汁に移します。一塩のかます、芽ねぎを添えてお出しします。シンプルですが美味しい秋のお吸い物。泣き言は控えます。





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2020年9月7日

いくら正油漬け


今年初のいくらです。とても柔らかく甘みのあるいくらです。美味しいいくらなんです。。





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2020年9月1日

長月。銀だらの朴葉焼き


まだ、残暑が続きますが季節の食材は少しずつ出て来ます。銀だらの西京焼きにこうじ味噌に鳥の挽き肉をまぜ九条葱をのせて頂きます。まだまだ続きますからね。秋のお料理。。。





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2020年8月25日

新銀杏。かきあげ






銀杏のかき揚げ。有りそうで食べたこと余り無くないですか?美味しいんです。本当に。。。食べて貰えればつたえられるのに。。。食べて貰えれば

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2020年8月18日

美味しい生うに。。。


美味しいうには海苔で食べても良いので自家製の佃煮を作りました。添え合わせは大和芋、車海老、ずいき。わさびを混ぜて頂きます。。。暇です。





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