銀座ささ花日記 店主の独り言

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2019年10月19日

えび芋かに餡掛け。


ねっとりとした食感。甘味の有る味に、けしの実をつけ一度揚げます。そこに、あつあつのかにの餡を掛け、生姜を添えて頂きます。





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2019年10月15日

しめ鯖。


やっと美味しい鯖が入荷してきました!今年の秋刀魚はやっぱり駄目かな~、カワハギはまだ高いから後ちょっとしたら始めます❗





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2019年10月7日

菊蕪うずら。


蕪の中にうずらのお肉。八丁味噌に山椒、炒めた玉ねぎで味付け!蕪よ。美味しくなーれ。





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2019年10月1日

岩手産松茸。。。


やっと入荷し始めました!土瓶蒸し。鴨と松茸挟み焼き。松茸土鍋ご飯まだまだ沢山料理方が有ります。





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2019年9月23日

新銀杏。。


塩煎りや、焼いたり、素揚げ、どれも美味しいけれど、かき揚げはいかがですか?有りそうでない料理。車海老と一緒に。。





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