銀座ささ花日記 店主の独り言

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2019年12月9日

天然虎ふぐ。


寒い季節の定番、河豚の唐揚げ。てっさ。に煮こごり。白子焼きや白子の茶碗蒸しも美味しいです。





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2019年11月30日

からすみ。


やっと買えました。いま、血抜きして綺麗に掃除してます。これから秘伝のタレに浸けて干して行きます。





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2019年11月11日

香箱かに。


やっと出て来ました!雌は年内しか食べられないので是非!





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2019年10月30日

大根のかつら剥き


ちょっと分かりにくいけど大根を剥いた写真です。いつも、私がむいてます。別にいいんだけど、誰もむいてくれない。いいんだけど、何でだろう。練習すればいのに。別にいいんだけど。今日もむいてます。





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2019年10月24日

近江蕪と鯖の巻き物。


しめ鯖と胡瓜、黄菊、酢取り茗荷を近江蕪で巻きます、少し置いてから切り出します。上から何を掛けようかな。来てからのお楽しみに。





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