銀座ささ花日記 店主の独り言

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2020年1月27日

もろこ。


個の時期脂がのった、もろこは香りも良くとても、美味しいです。すだちの香るお醤油につけて頂きます。





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2020年1月21日

白魚と田芹のかき揚げ。


季節の出会い物。芹の香りと白魚の甘さがお互いに引き立てます。是非。。。





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2020年1月12日

白玉あんみつ。


寒天や苺のゼリー。あんこ、すだちの砂糖漬け、抹茶のアイス黒蜜掛けて。。。





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2020年1月8日

鴨鍋。


鴨と下仁田葱。芹と牛蒡がとても相性が良いです。。。





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2020年1月7日

白味噌仕立ての雑煮


来週までは先付け。コースのお椀で出て参ります。海老芋、梅で炊いた京人参、芹に柚子。1月はかなりお席に空きがあります。。。。





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